Team – Dipl. Oec.troph. Silke Hölzer

Was wir wissen ist ein Tropfen, was wir nicht wissen ist ein Ozean.

W. Nitzsche

Als Genussmensch wollte ich nach der Schule unbedingt mehr über das Thema Ernährung wissen und absolvierte meine Ausbildung zur Hauswirtschafterin.

Das reichte mir nicht. Ich entschied mich herauszufinden, wie die leckeren Lebensmittel entstehen und woher sie kommen. Wie werden eigentlich Nährstoffe berechnet ? Also absolvierte ich die nächste Ausbildung zur landwirtschaftlich technischen Assistentin.

Ich hatte genug gelernt – dachte ch – und fand mich in einem Labor in der Pharma-, später in der Kosmetikindustrie wieder.

Doch auch das forderte mich irgendwann nicht mehr. Meine Freizeit erfüllte ich mir mit dem Rad-und Triathlon-Sport, mich bis in die zweite Triathlon-Bundesliga hochtrainiert und zweimal den Hamburger Meistertitel im Cross-Duathlon gewonnen.

Das bedeutete nicht nur, das ich viel Essen musste – nein. Mein Anspruch war es auch dabei zu genießen . Das Essen musste also Schmackhaft und Gesund sein. Nur wie? Antworten auf die zahlreichen Fragen fand ich in meinem Oecotropholgie-Studium.

Schnell merkte ich: „Das ist es, was ich möchte! – anderen Menschen zu mehr Genuss und Wohlbefinden helfen.“ Und das ist es, was seit 2007 meine Berufung ist!

Dipl. Oec.troph. Silke Hölzer

Ausbildung & Zertifizierung – Dipl. Oec.tr Silke Hölzer

Zertifizierte Weiterbildung:

  • 2016 – Adipositastrainerin für Kinder und Jugendliche
  • 2014-2017 – Essenza Weiterbildung zu Essstörungen
  • 2012 – Diabetesassitentin DDG
  • 2007- laufend – Fortbildungen und Teilnahme an Qualitätszirkeln
  • Seit 2007 – freiberufliche Tätigkeit, Schwerpunkt Ernährungsberatung und -Therapie
  • 2001-2006 Studium der Oecotrophologie an der HAW Hamburg
  • 1996-2001 berufliche Tätigkeit in der Kosmetikindustrie
  • 1995 – Landwirtschaftlich technische Assistentin
  • 1993 – Fachhochschulreife
  • 1992 – Ausbildung zur Hauswirtschafterin
  • 1990- Realschulabschluss

Team – Diätassistentin Susanne Kruse

Ich bin staatlich geprüfte Diätassistentin mit Zertifizierung durch den VDD (Berufsverband der Diätassistentinnen). Meine Weiterbildung zur Verpflegungsmanagerin absolvierte ich bei der DGE.

Meine Kochkenntnisse erlangte ich durch meine Ausbildung zur Hauswirtschafterin. Bis zu Beginn diesen Jahres arbeitete ich in verschiedenen Rehaeinrichtungen und verfüge nunmehr über eine 20-jährige Berufserfahrung.

Als Mutter von zwei Kindern im Alter von 4 und 8 Jahren liegt mir das Wohl und die Gesundheit von Kindern besonders am Herzen. Ich möchte meinen Schwerpunkt in die Ernährungsbildung und Prävention von Kindern setzen.

Susanne Kruse

Ausbildung & Zertifizierung – Susanne Kruse

Zertifizierte Ausbildung:

  • staatlich geprüfte Diätassistentin mit Zertifizierung durch den VDD (Berufsverband der Diätassistentinnen)

Berufserfahrung:

  • 10/2012 – 03/2020 – Curschmann Klinik – Klinikgruppe Dr. Guth GmbH & Co.KG
  • 02/2002 – 09/2012 – Schön Klinik Neustadt GmbH &Co. Betriebs KG
  • 02/1999 – 12/2001 – Herz-Kreislauf-Klinik Bad Bevensen